Xavier Koenig – Auberge St Laurent

Description

Description

Xavier Koenig, grand vainqueur de l’émission de Top Chef sur M6, travaille dans l’Auberge Saint-Laurent à Sierentz en Alsace. Un restaurant réputé pour sa cuisine raffinée et son ambiance chaleureuse.

Le finaliste de Top Chef Xavier Koenig a décidé de prendre un peu son temps, contrairement à d’autres candidats qui s’empressent d’ouvrir un restaurant, suite à leur participation à l’émission Top Chef. C’est à l’Auberge Saint-Laurent qu’il officiait en tant que commis avant de participer à l’émission culinaire et c’est dans cette même auberge alsacienne qu’il compte prolonger son apprentissage pour le moment. Le restaurant, 1 étoile au guide Michelin, est un ancien relais de poste du XVIIIe siècle qui propose des mets raffinés à partir des produits de saison, comme le souligne Jaak, un lecteur de notre guide des restaurants Linternaute.com : « tout ce qui vous est servi est choisi avec le plus grand soin… » Les tarifs sont plutôt abordables au vu de la qualité des mets (menus de 40 à 86 euros) et l’ambiance est à la fois paisible et conviviale, particulièrement adaptée aux familles, avec un menu spécial pour les petits.

D’ailleurs, tout est une affaire de famille à l’Auberge Saint-Laurent : les chefs Laurent et Marco Arbeit officient aux fourneaux pendant que la femme de Laurent, Anne, s’occupe des vins. Le travail de Xavier Koenig consistait jusqu’à présent à confectionner les entrées froides de la maison. Nul doute que le chef étoilé, Laurent Arbeit, lui a confié de nouvelles responsabilités depuis son retour de l’émission Top Chef.  En effet, il ne tarissait pas d’éloges envers le jeune apprenti lorsque Télé Star l’avait interrogé à son sujet : « Xavier est un garçon efficace, posé, précis. Il réfléchit vite et bien. Il y en a qui ont besoin d’un quart d’heure pour prendre une décision, et ce sera la mauvaise. Lui, il prend la bonne, en un quart de seconde. » (texte d’origine : www.linternaute.com)

 

Auberge St Laurent – 1 rue de la Fontaine, 68510 Sierentz

  • Menus et Prix

    Moderne, Créatif, Gastronomique, Traditionnel, Classique – 33 € à 88 €

Contact

Contact

Localisation

Xavier Koenig – Auberge St Laurent
ITINERAIRE

Contact

Xavier Koenig – Auberge St Laurent
  • By Service Clients
  • Email: contact@restaurants-des-chefs.fr



Events

Xavier Koenig – Auberge St Laurent
Aucun événement trouvé.

Ratings

Xavier Koenig – Auberge St Laurent

Total AVIS

0

0 Total
0.0%
 UA-62977962-1