Richard Toix – Passions et Gourmandises

Description

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Né à Perpignan en 1964, Richard Toix affirme avoir toujours voulu être cuisinier. Malgré une scolarité en lycée hôtelier, une place chez les frères Roux à Londres (3 étoiles Michelin) puis dans différentes grandes maisons françaises, il se considère avant tout comme autodidacte.

Avec son épouse Laure, il ouvre en 1993 Le Champ de Foire à Lencloître, à une demi-heure de Poitiers. Le couple réussit à s’y faire un nom, le Guide Rouge lui octroyant même un Bib gourmand.
Quinze ans ont passé, Richard part en quête d’un nouvel écrin pour sa cuisine. Bien des recherches plus tard, séduits par le charmant village de Saint-Benoît à un quart d’heure du Futuroscope, les Toix rachètent le Chalet de Venise.

En mai 2007 naît Passions & Gourmandises.
Richard Toix s’inspire des produits,des saisons et des cuisines du monde. S’il ne fallait retenir qu’une seule recette ? « Mon interprétation des huitres à l’échalote ». L’histoire ne dit pas si c’est ce plat qui a envoûté l’inspecteur du guide Michelin mais le restaurant obtient sa première étoile après seulement neuf mois d’existence. (texte d’origine : www.passionsetgourmandises.com)

 

Passions et Gourmandises – 6 rue du Square 86280 Saint-Benoît

Menus et Prix

Moderne, Créatif, Gastronomique – 30 € à 85 €

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Richard Toix – Passions et Gourmandises
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