Pascal Bardet – Le Gindreau

Description

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Pascal Bardet l’ancien chef du Louis xv a Monte Carlo, le célèbre 3 etoiles d’Alain Ducasse a repris avec Sandrine sa charmante épouse le Gindreau, créé voici 40 ans par Alexis Pelissou
Natif du lot, « c’est pour moi un retour sur ma terre d’origine, mes racines sont ici , j’y suis né , j’y ai grandi au rythme paisible des saisons qui guidait la cuisine généreuse et savoureuse concoctée amoureusement par ma grand-mère au coin de la cheminée .

Truffes , foie gras , gibiers et autres primeurs de nos jardins font parti de mon ADN .
Je mets donc toutes mon ardeur à faire renaître les couleurs , les goûts et les saveurs de mon enfance ancrés dans ma mémoire »

Le Gindreau, lieu enchanteur situé à Saint Medard aux portes de Cahors, un village accroché à un coteau , surplombe la vallée du Vert qui porte merveilleusement son nom.
L’ecole maternelle style 1900 a laissé place à deux salles de restaurant au confort élégant , mais sans effet obstentatoire .
La cour de recréation devient une belle terrasse aux beaux jours .Les cris des enfants ont disparu au profit d’un calme reposant , propice aux moments de gourmandises que serveurs et sommeliers dans un ballet bien reglé , rendent precieux dans une totale harmonie. (texte d’origine : www.bonnestables-lot.fr)

 

Le Gindreau – D5 46150 Saint-Médard

  • Menus et Prix

    Traditionnel, Classique – 42 € à 147 €

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Pascal Bardet – Le Gindreau
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