Nicolas Decherchi – Restaurant Paloma

Description

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Probablement l’un des plus jeunes chefs propriétaires (22 ans), quand il s’installe aux Arcs-sur-Argens, il y a 10 ans. Pyrénéen d’origine, Sébastien Sanjou, soutenu par ses parents, eux-mêmes restaurateurs, son « Relais des Moines » faisait l’unanimité bien avant sa recon- naissance par le guide Michelin qui vient de lui attribuer, enfin, sa 1ère étoile. Ce béarnais, taillé comme un avant de rug- by, fait une cuisine aussi délicate et raffinée que son physique en impose. Ses parents continuent d’être présents, notamment sa mère, Chantal, chaleureuse maître d’hôtel, et sa femme, Géral- dine, sommelière. Le restaurant est superbe, date du XVIIème siècle. Les salles à manger sur 2 niveaux, la grande terrasse qui domine la pis- cine, la cave à vins vitrée…on s’y sent particuliè- rement bien. Sa cuisine, à la croisée des terroirs Sud-Ouest, Sud-Est, est particulièrement inven- tive, avec un grand respect des produits de terroir. (texte d’origine : www.pariscotedazur.fr)

 

Restaurant Paloma – 47 avenue du Moulin de la Croix 06250 Mougins

  • Menus et Prix

    Gastronomique, Traditionnel, Classique – 45 € à 90 €

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