Michel Chabran

Description

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Venu au monde à Tournon, où le poète Mallarmé enseignait l’anglais, Michel Chabran appartient à cette génération de Chefs qui aiment harmoniser tradition et modernité, puisant généreusement dans les richesses de leur terroir, auquel ils resteront fidèles la vie entière. Ainsi son jardin est là, au confluent du Rhône et de l’Isère, sous un climat tempéré idéal, à Pont de l’Isère sur la RN7.
Il a appris la cuisine avec sa mère et sa grand-mère, entre vigne et rivière, et sous les cerisiers de la propriété. Puis il a transformé le petit café familial en un restaurant prestigieux où l’on a vu le roi d’Espagne aussi bien que Catherine Deneuve ou Laurent Gerra, qui apprécient aussi le charme de l’hôtel. Chabran a la figure de ce qu’il aime : le goût unique, la bouche est gourmande, l’oeil connaisseur, le geste habile, et aussi, c’est un signe, la voix secrète lorsqu’il raconte ses dernières recettes. Sa cuisine possède une saveur à nulle autre pareille, la saveur Chabran. (texte d’origine : www.michelchabran.fr)

 

 

Michel Chabran – 29 Avenue du Quarante-Cinquième Parallèle 26600 Pont-de-l’Isère

  • Menus et Prix

    Traditionnel, Classique – 59 € à 166 €

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