Marc Meurin – Le Meurin

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Né à Lens (France) en 1953

Chef cuisinier français, Marc Meurin puise une partie de son inspiration dans ses origines du Nord pour composer le menu de son restaurant Le Château de Beaulieu.

C’est à Lens que naît Marc Meurin, en 1953. Inscrit à l’école hôtelière de Lille, l’apprenti cuisinier décroche son CAP de cuisine à l’âge de 17 ans. Beaucoup de ses collègues forgent leur talent sous l’aile protectrice de grands chefs. Marc Meurin, lui, se construit un parcours d’autodidacte. Dans sa région natale, le Français décroche en 1992 sa première étoile au guide Michelin. Il officie alors à Béthune dans le restaurant Le Meurin. Six ans plus tard, une seconde étoile vient confirmer le choix de carrière du Lensois.

Attaché à sa région, Marc Meurin ne cède pas à la tentation de rejoindre la capitale. En 2005, il ouvre son hôtel et restaurant gastronomique à Busnes, le Château de Beaulieu. L’année suivante, un deuxième restaurant, Le Jardin d’Alice, propose sa cuisine à des gourmets moins fortunés. En 2010, la ville de Lille se laisse également tenter par les saveurs de Marc Meurin. Il ouvre alors Monsieur Jean, rue de Paris. Deux ans plus tard, le Rose Events voit le jour pour recevoir des réceptions. Lorsque le Louvre s’installe à Lens, en 2013, Marc Meurin décide de participer au projet. Le restaurant L’atelier de Marc Meurin s’érige en plein coeur du musée. L’occasion pour le chef cuisinier de montrer que sa cuisine peut être considérée comme un art. (texte d’origine : www.linternaute.com)

 

Le Meurin – Rue de Lillers 62350 Busnes

  • Menus et Prix

    Moderne, Créatif, Gastronomique – 80 € à 135 €

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