Jean Imbert – Les bols de Jean

Description

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Jean Imbert est un chef français révélé par l’émission « Top Chef », qu’il remporte en 2012. Figure intégrante du paysage audiovisuel français, on le retrouve un an plus tard dans l’édition de Top Chef « Le choc des Champions », qu’il gagne face à Naoëlle. Cette victoire a d’ailleurs été très médiatisée, de part l’affaire très controversée de la prétendue tricherie de Naoëlle qui avait conduit certains à penser que celle-ci ne méritait pas de gagner. Jean Imbert a également participé à l’émission « Pékin Express » en 2013. En ce qui concerne son parcours, il est entré en 1999 à l’Institut Paul Bocuse une fois son baccalauréat en poche. Il a pu effectuer plusieurs stages dans de prestigieux restaurants. Il sort diplômé de l’Institut en 2001, pour directement aller travailler avec les grands chefs Eric Briffard ou encore Marc Meneau. Son rêve était d’avoir son propre restaurant, rêve qu’il a d’ailleurs réalisé en 2004, à l’âge de 22 ans. Il a donc ouvert « L’Acajou », au 35 rue Jean de la Fontaine, dans le 16ième arrondissement de Paris. Caractérisé comme chaleureux et dynamique, le jeune homme a réussi à faire de son restaurant un incontournable pour tous les amateurs de la bonne cuisine. (texte d’origine : www.staragora.com)

 

JEAN IMBERT LANCE SON NOUVEAU RESTAURANT, LES BOLS DE JEAN!

Le célèbre boulanger Eric Kayser et Jean Imbert -chef que l’on ne présente plus depuis sa victoire à Top Chef et actuellement à la tête de son restaurant l’Acajou- viennent de lancer un tout nouveau concept : manger des plats dans des bols de pain.

Le restaurant “Les Bols de Jean” a ouvert ce mardi 22 septembre et propose de la gastronomie locale, naturelle et de saison servie dans un bol de pain au levain naturel. Ici, pas d’assiette donc mais bel et bien un bol en pain toasté à l’huile d’olive avec, à l’intérieur, des produits simples, issus d’une culture responsable.

Au menu :

Bol infiniment végétal : tomates du potager en Bretagne, chèvre frais, aubergines et citrons confits

Bol du moment : poulet jeune des Landes, parmiggiano reggiano, sauce langoustine

Bol retour du marché : oeuf mollet, girolles, quinoa, potimarron

Ou encore, bol du chef, bol de Bretagne etc.

Et en dessert : soupe de fraises, riz au lait…

Les Bols de Jean proposent de la vente à emporter et également de la restauration sur place, dans une salle lumineuse et au design moderne qui peut accueillir jusqu’à 30 personnes (ce midi il y avait la queue mais que ça ne vous décourage pas d’y aller !) (texte d’origine : www.paulette-magazine.com)

 

Les bols de Jean – 2 rue de Choiseul, 75002  Paris 

  • Menus et Prix

    Moderne, Créatif – 10 € à 70 €

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  • Addresse Les bols de Jean
  • Categorie Top Chef, Top Chef 2012 saison 3
  • Localisation Ile de France
  • Tags Jean Imbert - Les bols de Jean

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  • Email: contact@restaurants-des-chefs.fr



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