Guillaume Sanchez – Nomos

Description

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Jeune pâtissier atypique, avec tatouages et piercing, passé par d’illustres maisons comme Ladurée, Fauchon, Dalloyau ou Pierre Hermé, celui qui fût Meilleur Apprenti de France en 2006 s’est décidé fin 2015n à devenir chef de cuisine en ouvrant Nomos à Paris, une table à la cuisine avant-gardiste encensée par les critiques et gastronomes. Il a notamment été désigné il y a quelques mois « Jeune talent de l’année » pour le Gault & Millau. Les amateurs d’émissions TV culinaires se souviendront aussi de sa participation à une autre émission en 2014, « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » sur France 2.

A 25 ans, Guillaume Sanchez est l’un des chefs les plus prometteurs de sa génération. Formé par les Compagnons du Devoir, Guillaume a pour inspiration le tourbillon créatif qu’il découvre lors de ses voyages. Sa recherche d’ultra-créativité et sa remise en question permanente font de sa cuisine un rendez-vous plein d’émotions, celles du moment pour Guillaume. Son objectif avec le Nomos: faire bouger les lignes pour inventer la cuisine de demain.

 

Nomos – 15 Rue André del Sarte, 75018 Paris

  • Menus et Prix

    Traditionnel, Classique, Bistrot – 18 € à 65 €

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