Grégory Delobe – La Boutarde

Description

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Passionné de cuisine depuis sa tendre enfance, Grégory Delobe a 29 ans lorsqu’il tente sa chance au concours Top Chef en 2011. Son credo ? Réaliser une cuisine simple, de terroir, qui rappelle ses racines paysannes. Depuis mai 2010, il est propriétaire et chef de son propre restaurant La pierre qui roule à l’Aigle. Auparavant, il a été chef des cuisines et chef de partie dans des restaurants étoilés comme Le Grand Bleu en Guadeloupe ou Le Domaine d’Auriac-Relais château (1 étoile au Michelin) à Carcassonne.

Le participant avait donc toutes les clés en main pour participer à cette aventure, mais il se fera pourtant éliminé dès la première émission. A l’aéroport d’Orly, les cuisiniers en lice devaient préparer des bouchées à partir d’ingrédients trouvés dans une supérette. Les réalisations de Grégory n’ont pas convaincu.

Le candidat travaille désormais à La Boutarde, à Neuilly. Jean-Jacques Rodier, ancien de la pub et des médias, s’était reconverti à 360 ° en rachetant à Michel Rostang cet établissement et en embauchant Grégory en cuisine. Velouté de cresson avec son kadaïf d’escargots, moules d’Espagne gratinées aux amandes, boudin noir au caramel de cidre, cochon de lait farci au foie gras et jus truffé sont quelques-uns des plats mitonnés par le chef. (texte d’origine : www.tele.premiere.fr)

 

La Boutarde – 4, rue Boutard 92200 Neuilly-sur-Seine

  • Menus et Prix

    Traditionnel, Classique, Bistrot, Gastronomique – 29 € à 35 €

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