Gabriel Evin – Sabayon

Description

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Gabriel Evin, 22 ans, est second de cuisine dans le restaurant Sabayon, dans l’Essonne

Second de cuisine au « Sabayon » à Morangis dans l’Essonne, Gabriel a auparavant été chef de partie pendant un an au restaurant « Le brin d’Olivier » à Vaison-la-Romaine où Patrick Dubois, son maître d’apprentissage et mentor, l’a initié aux saveurs de la gastronomie française. Admiratif du travail de Jean-François Piège, Gabriel compte sur sa patience et sa créativité pour réussir dans « Top Chef ». Réinventer la cuisine et la revisiter est une de ses marques de fabrique. Fort d’un tempérament de battant, il a les épaules pour affronter n’importe quelle épreuve.

 

LE SABAYON – 15 rue Lavoisier 91420 Morangis

Menus et Prix

Moderne, Créatif – 49 € à 71 €

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Gabriel Evin – Sabayon
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