David Fricaud – La Brasserie Publicis Drugstore

Description

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David est un grand compétiteur. Ce chef se donne à 100% dans tout ce qu’il fait. Lorsqu’il s’engage dans l’émission Top Chef à l’âge de 28 ans, son excellente gestion du temps et sa capacité à prendre le dessus sur le stress font sa grande force. Tombé dans la cuisine à l’âge de 9 ans, ce charentais est très rigoureux.

Mais les demi-finales lui ont été fatales. Lors de l’épreuve de la dernière chance face à Romain, il doit réaliser une entrée à base de caille en une heure. Les deux candidats sont si difficiles à départager que Jean-François Piège décide d’observer les plans de travail pour trancher. Le futur gagnant de la saison est alors sauvé de justesse. Brice est alors éliminé.

Depuis la fin de l’émission, le jeune homme a multiplié les projets. Il a notamment travaillé sur un projet de bande-dessiné. Après avoir été chef au Relais de la Malmaison, le restaurant d’un hôtel quatre étoiles à Rueil-Mamlaison, il a pris les commandes du restaurant Les Princes dans le 16e arrondissement de Paris. Il est également gérant du restaurant Ô Taquet à Paris. Cerise sur le gâteau, le jeune homme est rentré dans l’académie nationale de cuisine aux côtés de grands chefs…

Actuellement Chef à la brasserie Publicis Drugstore.

Petite anecdote : avant de participer au concours de M6, il a co-animé une émission avec la maman de Céline Dion au Québec.

 

La Brasserie Publicis Drugstore – 133, avenue des Champs Elysées, 75008 Paris

  • Menus et Prix

    A la carte – de 15 € à 100 €

     

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