Alain Ducasse – Plaza Athénée

Description

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Alain Ducasse vous invite à la découverte d’une cuisine de l’essentiel.

Une cuisine presque brute qui fait du bon avec du simple. Le goût est restitué dans sa vérité, sans ingrédient superflu. Les préparations s’épurent pour laisser toute sa place à la force du goût. Le retour à l’essentiel c’est aussi respecter le rythme des saisons, lorsque le produit est le meilleur. Pour Alain Ducasse, le repas raconte une histoire, la table est une scène. Une nouvelle vaisselle trouve sa place au restaurant le Meurice.

De rares objets de table donnent le rythme. Des créations originales signées Pierre Tachon, ou de précieuses pièces d’artisanat japonais de Shinichiro Ogata.Inspirée du Salon de la Paix du Château de Versailles, la salle s’impose majestueusement : les miroirs anciens, les lustres en cristal, les bronzes, les marbres, les fresques…

Une élégance romantique, un décor raffiné hors du temps. Sans oublier la vue magique, qui se dessine à travers de larges fenêtres, sur le jardin des Tuileries voisin.La décoration du restaurant a été revisitée par Philippe Starck en 2007. Alain Ducasse renouvelle le regard posé sur la haute cuisine.

Alain Ducasse a développé en plus de 30 ans un savoir-faire unique dans l’art du bien vivre et du bien manger. Il est à la fois un cuisinier-créateur qui s’attache à offrir une cuisine juste, et un entrepreneur qui s’efforce de mettre en œuvre un modèle économique moderne, une transmission du savoir et une vision ouverte du monde de la cuisine et de l’hospitalité. Alain Ducasse est  la tête de 26 restaurants à travers le monde, 3 auberges de charme et une chaîne volontaire d’hôtels. Sa vision du métier place le partage de la passion et la transmission du savoir au cœur de ses projets. Cela s’exprime à travers ses activités d’édition, de formation de chefs professionnels et d’amateurs passionnés, et enfin de consulting. Sa curiosité permanente lui permet de s’imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle. (texte d’origine : www.dorchestercollection.com)

 

Alain Ducasse au Plaza Athénée – 25 avenue Montaigne 75008 Paris

  • Menus et Prix

    Moderne, Créatif – 210 € à 390 €

 

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Alain Ducasse – Plaza Athénée
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